甜玉米

雷汉森,内容专家,爱荷华州立大学AGMRC,hansenr@iastate.edu

概述甜玉米

2016年甜玉米作物的总价值近900万美元。其中74%用于新市场,加工市场为26%。2015年加工甜玉米生产(冻结和罐装)总额为250万吨,作物价值为2.555亿美元(NASS 2017)。

历史

甜玉米是田间玉米的遗传突变,并于1700年代中期首次在宾夕法尼亚州生长。天然存在的遗传突变导致仁储存比野玉米更糖。在1779年介绍了第一家商业品种。为了捕获最大的甜味,在完全成熟之前收获甜玉米,而糖含量仍然很高。(ERS 2007)

在过去的25年里,已经开发出“超级章”混合品种。这些遗传进展提高了新鲜和加工产品的质量。Superweet品种提供更长的保质期,延长营销窗口和全年提供更高质量的产品。(ERS 2007)

生产

甜玉米是为新鲜、冷冻和罐装市场而生产的。鲜玉米市场占甜玉米作物价值的近74%。

在生产和价值方面,甜玉米是第二大加工作物,仅由西红柿超越。2015年加工甜玉米生产(冻结和罐装)总额为250万吨,作物价值为2.555亿美元。(NASS 2017)

美国50个州的28000多个农场都在收获甜玉米。佛罗里达、加利福尼亚、华盛顿、纽约和乔治亚州是最大的甜玉米产地。用于加工的甜玉米的生产主要集中在中西部上部和太平洋西北地区。明尼苏达州、华盛顿州和威斯康星州是主要的产地。

新鲜甜玉米通常在日常销售市场中销售,并且是高度季节性的。然而,加工甜玉米通常通过使用通常通过各种经纪人提供的合同销售。加工厂经常生产品牌和私人标签的产品。与许多农业综合企业部门一样,合并和合并的情况也为所有权结构提供了很多流动性。然而,塞内卡食品是主要的冷冻蔬菜(包括甜玉米)加工公司之一,在明尼苏达州和威斯康星州有十家设施。

尽管大多数人都在等待收获成熟的甜玉米,但对于完全可食用的未去壳小玉米,确实存在一个小市场。

直销

直接市场机会因地区和生产能力而异。这些产品通常是当季的销售点市场,要么是在农场的摊位上,要么是在农贸市场,要么是直接送货给零售商。

来源

新的:虚拟场日

蔬菜企业预算,爱荷华州立大学农场食品和企业发展

国家农业统计局(NASS), 2017年
全球农业贸易体系,外国AG服务,USDA。
甜玉米2007年农业普查,国家农业统计服务(NASS),USDA。
加工用甜玉米,蔬菜和甜瓜前景,经济研究服务(ERS),USDA,2007年。
美国甜玉米统计,ers,usda,2010。
蔬菜,2012年总结,Nass,USDA。2013年。
蔬菜和甜瓜前景,ers,美国农业部。
蔬菜和甜瓜年鉴,ers,美国农业部。

修订于2019年2月。