桑椹

由Gina Marzolo,农业科学研究生,加利福尼亚州立理工学院,罗纳,grmarzolo@cpp.edu,2016年8月。

由Dan Lee编辑,通讯专家 - 农业学院,加利福尼亚州立工业大学,Pomona,2016年8月。

介绍

桑树是桑树的果实,桑树属于桑科。三种最常见的商业桑树品种包括白桑(Morus alba)、黑桑(Morus nigra)和红桑(Morus rubra),它们都有多个品种(“mulberry”- CRFG, 1997)(“mulberry”- UnCommon Fruit, 2013)。

白桑树是东部和中国的原产;红桑树原产于美国中部和东部的地区;黑桑树原产于西亚(“桑树” - CRFG,1997)。

桑树水果的尺寸和长度,但最像是黑莓的大小。根据品种和成熟,桑椹可以表现出极度甜味的浓郁甜味(McNatt,2014)。据说黑桑树的果实具有最好的味道,甜美的甜味和馅饼。桑树物种的名称不一定反映水果的颜色:例如,来自白桑树的水果可以是白色的,薰衣草或黑色,而红桑树的水果可以是一个深红色,几乎是黑色的(“桑树” -CRFG,1997)

营销渠道

根据物种,在美国在春季或夏季成熟的桑椹。白色和红色桑椹通常准备被春天的末期收获,而黑桑椹则直到夏末中期没有成熟(“Mulberry” - CRFG,1997)。

桑葚是一种非常娇嫩的水果。因此,他们一直缺乏作为一种商业商品。然而,美国对新鲜桑葚的需求正在增加,特别是加利福尼亚州的高端餐厅厨师,桑葚的价格可能高达每磅10至15美元(Singhal等人,2010)(Avakian和Martin, 2016)。新鲜的桑葚在当地的农贸市场、农贸市场、特色杂货店和/或餐馆都很畅销。

桑椹are a familiar fruit for many people from the Middle East, Central Asia, the Caucasus and the Far East, thus possibly a niche market for the crop (Bahrampour, 2010) (“What is Niche Marketing?” – Penn State Extension, n.d.).

与桑树的另一个营销机会可能是广告他们的营养利益。黑暗的桑树富含花青素。花青素颜料在各种水果和蔬菜中含有红色,紫色或蓝色,如蓝莓,黑莓,红甘蓝和茄子(Butelli,等,2012)。研究表明,花青素具有许多健康益处,例如抗炎和抗致癌性能,以及可以帮助降低糖尿病风险的性质(Pojer,等,2013)。

出售巴基斯坦桑树(Morus macroura var. Pakistan)等有趣品种也能激起顾客的兴趣。巴基斯坦桑葚比大多数桑葚要长,表皮更紧实,因此更容易运输和包装。它们呈现出一种深红色到近乎黑色的颜色,并具有极其丰富的甜味(卡普,2010)。

桑草也可以干燥,冷冻或加工以增加价值。桑布里斯已被加工成烘焙食品(蛋糕,饼干,馅饼等),果酱,果汁,酱和豆浆,糖浆和葡萄酒(Singhal等,2010)。

生产

一般来说,桑园的生产不是为了它们的果实,而是为了它们的叶子(Singhal等人,2010)。在自然界中,某些昆虫的寄主是特定的,这意味着它们只吃特定类型的植物。这就是蚕的情况(machi, 2002)。养蚕已经有几千年的历史了,被称为养蚕。目前种植桑树养蚕最多的国家是中国,其次是印度和日本(Singhal et al, 2010)。白桑树最初被引入美国用于养蚕,但这种商业风险没有成功(Wyss, 2010)。

桑叶也很好吃,容易被食草动物消化,因此许多国家(特别是拉丁美洲国家)把桑叶作为山羊、绵羊和兔子的主要饲料,也作为奶牛饲料的补充(Sánchez, 2002)。

在过去的二十年中仅考虑了他们的水果的商业生产桑树(Singhal等,2010)(Machii等,2002)。桑树树大约需要10年的时间来生产幼苗阶段的水果;然而,繁殖或嫁接品种可以越早产生水果(Doxon,N.D.)。

出口/进口/美国消费

美国农业部的经济研究服务部报告了出口进口和人均消费许多商品。然而,由于桑树是美国新兴水果作物,目前只有冻融桑椹的进口数据(“水果和树” - 2013年)。

在2015年市场年份,美国进口近340万英镑的冻融桑椹价值为260万美元。两个主要国家提供冻死的桑椹是智利(“水果和树” - ERS,2013)的关注。

目前没有美国农业部外国农业服务部(FAS,2016)上报道的桑椹出口或进口数据。

管理

桑树可以是单一的(男性和女性花在同一个树上)或雌雄(所有男性或所有男性花在单独的树上)。然而,必须注意,压力会导致桑树切换性行为。因此,购买DioSecious Mulberry树是水果生产的更安全的赌注,因为它们也不需要对水果套装的交叉授粉(Doxon,N.D.)(“Mulberry” - CRFG,1997)。

白色和红色桑树种植以自然的树形形式生长,尽管修剪可以提高水果生产。黑桑树往往会在灌木形式中生长,因此需要培训为树(Doxon,N.D.)。

桑树非常耐旱;然而,建议灌溉以防止过早的果实掉落,特别是在干燥季节(“Mulberry”- CRFG, 1997)。

目前,最常见的收获桑树方法是通过物理摇动分支来释放水果(Singhal等,2010)。通过使用摇动树的机器,类似于用于收获脂肪樱桃的机械收获的机械收获(“桑树” - 罕见的水果,2013)。

桑葚可以在美国许多不同的地区种植。当开始任何果树园的主要考虑之一是植物需要寒冷的时间和霜冻的问题。桑葚需要大约400小时的低温时间来诱导开花(32到45华氏度之间的时间)(Jones和Costello, 2007)。白桑和红桑都能忍受零下的温度,而白桑能承受零下25华氏度的低温。黑桑是三种桑树中最不耐寒的,在零度以下会受损(“mulberry”- CRFG, 1997)。

金融

由于桑椹,目前没有桑树企业预算是较小的果实作物。

来源

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链接于2018年6月6日。