蓝莓

2019年2月修订。

介绍

蓝莓是原产于北美,并于1916年首次培养(USHBC,2014)。美国是世界上最大的蓝莓生产国(FAOSTAT 2016)。2016年,生产并利用了总共6.9亿英镑的耕种和野生蓝莓(NASS 2017)。

营销渠道

无论是栽培,野生,新鲜还是冷冻,蓝莓都充满了必需的营养和纤维,抗氧化剂(ARS,2014)高。为新鲜或加工蓝莓产品添加价值的一种方法是在包装上陈述这些健康益处(只要陈述科学基于科学和与监管指南对齐)(肯塔基州大学 - 延伸,2011年)。

2014年,耕种新鲜蓝莓的平均市场价格为每磅1.93美元,加工蓝莓价格为每磅0.78美元。新鲜和加工野生蓝莓的平均市场价格为每磅0.60美元(NASS,2015)。

收到新鲜浆果的价格往往较高,但它们很快就会灭亡,因此必须轻轻地处理并迅速地畅销。无论是卖给他们批发还是在农场立场,向新鲜蓝莓添加价值的一种方式是适当的采访处理技术。收获后必须直接冷却浆果。这降低了浆果的野外热量,延长了保质期(宾夕法尼亚州立大学 - 推广,2014年)。

加工的蓝莓通常不会获取其新鲜同行的更高价格,但他们确实在蓝莓需求中发挥作用。为了增加价值,蓝莓几乎可以通过可想而出的(冷冻,干,糖浆和泥浆,酸奶,果汁,膳食补充剂等)加工。添加价值的另一种方式可以将其加工的蓝莓可以直接向当地餐馆销售。2013年由USHBC资助的2013年调查由Hebert Research Inc.发现消费者与蓝莓(新鲜或加工)的消费者感知比其他人更健康,并发现它们更具吸引力(Packer,2014)。

另外,蓝莓叶可以干燥并用于茶。

生产

至少有14个州生产蓝莓。2016年,美国生产并利用了588.8万磅的耕种蓝莓(高骨髓和兔子眼品种)。其中,31460万磅被卖给新鲜的蓝莓,并处理了27420万英镑。总共,新鲜和加工的耕种蓝莓价值为72020万美元。

密歇根州是全国领先的耕种蓝莓生产国;国家生产和利用1.1亿磅价值,价值13040万美元。以下三个顶级生产商是华盛顿,俄勒冈和格鲁吉亚。

缅因州是LoWbush的领先生产商,或“野生”的蓝莓,生产和利用10160万磅。新鲜的蓝莓占380,000磅,加工了10120万英镑。总共,新鲜和加工的野生蓝莓价值为2770万美元。(NASS 2017)。

出口/进口

2017年,美国出口了5890万英镑的新鲜蓝莓(栽培和野生),价值10770万美元。加拿大是迄今为止新鲜蓝莓的数字买家,其次是韩国。U.S.冷冻蓝莓的出口近5310万英镑,价值为5.32亿美元。(2018年)。

美国是新鲜和冷冻蓝莓的净进口商。2017年,本国进口了13780万磅的新鲜蓝莓,价值近84210万美元。超过50%的新鲜蓝莓来自智利;在11月中旬至1月期间,为美国市场提供新鲜的蓝莓。加拿大提供了近20%的新鲜蓝莓进入该国(2018年)。

管理

Highbush(北部和南部)和兔子品种在良好排出的酸性土壤中茁壮成长(4.5至5.0),具有高有机含量。涓流灌溉对于蓝莓优先;然而,对于霜冻的区域,需要用于霜冻保护的架空浇水能力。蓝莓需要年度修剪来调节作物负荷并促进新的甘蔗生长,这提高了水果质量和数量。害虫是蓝莓生产考虑的另一个重要方面。鸟类是蓝莓农场上的主要害虫之一,因此需要适当的净净来保护您的作物(宾夕法尼亚州立大学 - 2014年推广)。

虽然植物作为栽培品种(缅因大大学 - 合作延伸,2015年 - 2015年缅因大学 - 合作延伸,2015年缅因大学 - 合作延伸,2015年合作延伸大学),但野生作物是一种野生作物,这意味着它没有栽培或选择。

金融

有用的蓝莓企业预算:

来源

增加工厂生产的价值 - 增值产品的市场研究,肯塔基大学 - 延伸,2018年。

蓝莓和健康,农业研究服务(ARS),USDA,2014年。

蓝莓是在餐馆的新袭击,由Chelsea Mies的包装商,2014年。

联合国统计司的粮食和农业组织(粮农组织扎特),2016年。点击美国蓝莓,面积为美国,从2016年到2016年。
水果和树螺母数据- 出口/进口,经济研究服务(ERS),USDA,2018。

高臀蓝莓生产,宾夕法尼亚州立大学 - 2014年推广。

高臀蓝莓的历史,美国Highbush蓝莓委员会(USHBC),2014年。

非扣篮水果和坚果,国家农业统计服务(NASS),USDA,2017年。

缅因州的野生蓝莓文化,缅因大大学 - 合作延伸 - 事实表220,2015。

点击此处获取最近的美国农业委员会普查 - 有机调查
2018年5月签订的链接。